کتابچه فروتن آشپزی

علوم اجتماعی | آشپزی

کتاب چاپی

9,900 تومان

  • محبوبیت:
  • عنوان لاتین: A Modest Guide to Cuisine
  • شابک: 9789642133024
  • نوبت چاپ: 3
  • تاریخ انتشار: آذر 1396
  • تاریخ چاپ اول: اسفند 1394
  • قیمت: 9.900 تومان
  • تعداد صفحات: 112
  • وزن (گرم): 118
  • ویراستار: تحریریه‌ی نشرمرکز
  • طراح جلد: سعید زاشکانی
  • نوع جلد: نرم
  • قطع کتاب: رقعی
یک لیست علاقه مندی جدید ایجاد کنید
درباره‌ی کتاب:

روزی آناهیتا هیجان‌زده و خوشحال، مثل اغلب دخترها و پسرهای دانشجوی دور از خانه، تلفنی از من دستور تهیه‌‌ی خورشت هویج را خواست؛ و من مثل اغلب مادرهای هیجان‌زده به یک خورشت بسنده نکردم. این شد چرایی تهیه‌ی کتابچه‌ی فروتن آشپزی و چنین آغاز کردم:

اولین قدم آشپزی این است که سنّت‌های آشپزیِ منطقه و سرزمینت را فراموش نکنی و دومین قدم این‌که فکر نکنی سنّت علیه مدرنیته است. هر حرکت مدرنی بر پایه‌ی سنّتی می‌تواند اتفاق بیفتد؛ پس اگر سنّت آشپزی نداشته باشی، امکان تغییرات مدرن در آن را هم نخواهی داشت.

اصلِ اصیل دیگر این‌که آشپزی کردن را نه کار بی‌ارزشی بدانی و نه کار زن‌های خانه‌دارِ «بیکار».

نظرها (0)

نظری برای این کتاب ثبت نشده است.
ثبت نظر:
اختیاری است ، اما به درک بهتر نظر شما کمک می کند
امتیاز دهید:
امتیاز کلی
محتوا
کیفیت چاپ
طرح جلد
آمار امتیازها:
امتیاز کلی
محتوا
کیفیت چاپ
طرح جلد